Édition 2023 est prévue en Septembre à Paris
Nous invitons les participants à se manifester par mail contact@quicheoftheyear.org
De mai à juillet nous sélectionnerons les participants de la prochaine édition
L’APQ organisait la première édition du Championnat du monde de Quiche sous le label officiel “Quiche of The Year” le jeudi 31 Mars 2022 à Paris, FRANCE.
L’Association pour la Protection de la Quiche. (APQ), créée par trois gastronomes avertis avec l’aide d’un jury de personnalités des métiers de bouche organisait le championnat du monde de Quiche en 2022 sous le label officiel
“Quiche of The Year”
L’édition 2022
Réunis le jeudi 31 Mars 2022 au siège de l’association 153 Bd du Montparnasse, 75006 Paris, les membres fondateurs de l’APQ ainsi qu‘ un Jury de 7 personnes composé de journalistes gastronomiques, de propriétaires de restaurants, de blogueurs-Réunis pour déguster, juger et désigner le podium composé du gagnant de l’année en cours et de deux lauréats pour la seconde et troisième places du Championnat du monde de Quiche en 2022 sous le label officiel “Quiche of The Year”.
Le Jury respecte une charte qui se veut aussi exigeante que respectueuse de ce grand classique de la gastronomie française codifié par le roi des cuisiniers et cuisinier des rois Auguste Escoffier.
L’annonce du prix de la “Quiche of the Year” est affiché sur la page web dédiée du championnat quicheoftheyear.org et sur les réseaux sociaux associés.
L’Association pour la Préservation de la Quiche (APQ) remet un certificat à chacun des 3 lauréats (le gagnant, le second lauréat, le troisième lauréat). Les lauréats sont autorisés à utiliser la marque “Quiche of The Year” et son logo à des fins de marketing et de promotion - sur leurs sites Web, pages de médias sociaux, bannières et présentoirs de salons professionnels ainsi que dans des brochures, kits média et autres supports marketing.
Gagnants 2022
Ainsi après la dégustation des 6 Quiches en compétition, chaque juré a désigné sa quiche favorite. Voici le podium du Championnat du monde de Quiche 2022 : Quiche of the Year 2022
Les 3 autres concurrents de l’édition 2022 du Championnat du monde de Quiche “Quiche of the Year 2022 “ sont :
Les autres présélectionnés pour le Championnat 2022 étaient :
La grille de notation du Championnat du monde de quiche “Quiche of the Year“:
Charte de la Quiche
Une quiche est composée d’une pâte et de son appareil. Sa pâte ou anciennement “flan“ doit contenir du beurre (pâte brisée ou feuilletée). L’appareil à quiche se compose de trois ingrédients de base: crème, oeufs et sel. La garniture de la quiche la plus connue est le lard pour la Quiche Lorraine. Pour le Championnat du monde de Quiche “Quiche Of the Year “ toutes les garnitures sont permises et même encouragées dans la grille de notation. L’apparence d’une quiche parfaite a une crête haute et son diamètre mesure au minimum 18 centimètres.
Une quiche se sert tiède pour 10 personnes environ.
L’APQ
L’APQ, (L’Association pour la Protection de la Quiche) régie par une association Loi 1901, a clairement fixé ses objectifs et, surtout, ses ambitions: la promotion de la tradition gastronomique de la Quiche, la préservation de son authenticité, la valorisation des ouvriers et amateurs, la transmission aux nouvelles générations, et tous objets similaires, connexes ou complémentaires ou susceptibles d'en favoriser la réalisation ou le développement.
Le championnat est ouvert à tous les établissements de restauration proposant une recette à la carte d’une quiche. La compétition est mondiale.
Les six représentants de l’édition 2022 ont été sélectionnés à la discrétion du Directoire de l’APQ qui, en toute objectivité, a souhaité réunir des restaurants récompensés, pour la plupart, par les meilleurs guides gastronomiques.
